Жмых и муку получают при производстве растительного масла. Такие продукты относятся к диетической пише, масла в них остается не более 20%. В состав жмыхов и муки входит белок, клетчатка, витамины и минеральные вещества, а так же содержат в себе жирные омега-кислоты.