С давних времен плоды и листья брусники используются в медицине.
Полезные свойства Брусники:
- Ягоды и листья брусники обладают антимикробным, мочегонным и антисептическим свойством;
- Оказывает общеукрепляющее действие и имеет сильное тонизирующее и ранозаживляющее свойство;
- Помогает снизить высокую температуру тела при ОРЗ;
В фармацевтике - экстракт брусники оказывает тонизирующее воздействие на кожу, повышает упругость и укрепляет стенки эпидермиса, а также является мощным антиоксидантом, предупреждающим старение.
В состав ягоды Брусники входит много полезных веществ, микроэлементов, витаминов:
- витамин А, Е, РР;
- витамины группы В;
- бета-каротин
- витамин С (больше всего)
- магний, натрий, калий, фосфор, железо, кальций, марганец;
- также содержит натуральные сахара, пищевые волокна и пектин.
Железо, калий, марганец, фосфор – все эти элементы возвели бруснику в ранг одной из самых полезных для человека ягод. Тем более что перед ее вкусовыми качествами мало кто устоит. Нежная, как будто светящаяся изнутри и излучающая здоровье, брусника полна свежих нот утреннего леса, способных взбодрить и зарядить энергией. А присутствие кислинки и легкого послевкусия с еле уловимой горчинкой, сделали ягоду любимой и незаменимой для многих.
Сбалансированный вкус брусники, в котором присутствует легкая кислинка, сладость и еле уловимая горечь, позволяет готовить из нее пикантный соус, способный оттенять и придавать особенный вкус любым продуктам – мясу, рыбе, овощам, сыру и кондитерским изделиям. Такой соус может быть приготовлен как из одной брусники, так и с добавлением любимых специй или пряностей.